Степанов Дмитрий

Дмитрий Степанов окончил Нижегородский коммерческий институт по специальности «Технология приготовления пищи и организация общественного питания» и «Коммерческая деятельность в массовом питании. Гостиничное хозяйство».

Источник: предоставлено компанией 

Карьера

Во время учебы проходил практику в ресторане "Ока". 

Первое место работы - кафе "Флинт".

Затем работал старшим поваром в баре "Бочка".

С 1998 года был шеф-поваром ресторана "Пиросмани", работая в паре с шефом из Грузии Важа Сигуа. 

В 2002 перешёл в открывавшийся ресторан-пивоварню "Тинькофф" на должность шеф-повара. Проработал там 5 лет. За это время участвовал в открытии ресторанов "Тинькофф" в Казани, Ростове на Дону, Екатеринбурге.

Участвовал в открытии заведений ГК "ПИР": бистро "Гаврош" и ресторана "Пяткин". Работал в них несколько лет, параллельно стажируясь во Франции в городе Авиньон в ресторане отеля "La Mirand".

Затем стал бренд-шефом в "Березка групп".

В 2015 году параллельно с основной деятельностью запустил собственный проект "Горячо гриль на колёсах. С этим проектом Дмитрий Степанов организовывает фудкорты на крупных городских мероприятиях. 

В конце 2018 года мобильный проект реализовался ещё и как стационарный Бар&Гриль "Горячо" на улице Ошарская, 1/2.

Постоянно участвует в гастрономической жизни города. Проводит мастер-классы, дегустации, гастрономические шоу. Несколько лет подряд готовил самый большой блин диаметром около 2 метров во время празднования Масленицы на площади Маркина.

Ученики Дмитирия Степанова работают шефами в ресторанах и кафе города.

В 2018 году Дмитрий Степанов был номинирован на звание "Ресторатор года" в премии "Человек года" журнала "Деловой квартал" с формулировкой "За стремление к развитию".