Островская Евгения

Источник: предоставлено компанией

Евгения Островская родилась на Урале, в городе Верхний Уфалей Челябинской области.

Образование

-       1998 год - поступление в Московский Коммерческий колледж;

-       2001 год - потсупление в Университет Потребительской кооперации (заочное отделение);

-      2003 год - успешное собеседование и поступление стюардессой в авиакомпанию «Трансаэро»;

-      переход в авиакомпанию «Сибирь»;

-      2005 год - переход на работу в частную авиакомпанию (Евгения поменяла статус гражданской стюардессы на более высокий и ответственный — статус флайтменеджера);

-       В 2010 году, имея свободное от полетов время, поступила в Московский архитектурный институт на специальность «Ландшафтный дизайн».

Развитие карьеры

В 2014 году Евгения стала веганом и, прилетая в другую страну, сразу отправлялась на рынок, чтобы понять качество фруктов и овощей, которые употребляют местные жители. Поиски веганских кафе приносили разочарование. Евгения заметила, что веганская кухня представлена в основном индийскими или кошерными блюдами. Так родилась идея привнести европейскую ноту в веганскую кухню и появился бренд Жеnaturale, связанный с идеологией «веганства». Бренд представлял свои блюда в основном на городских маркетах и частных вечеринках, а Евгения загорелась идеей открыть веганское кафе.

В 2017 году знакомый Евгении предложил ей стать партнером гастрономического центра в Нижнем Новгороде. Евгения Островская стала совмещать «Жар Балкон» и основную работу. Формат подобных гастрономических центров является очень популярным в Европе, активно развивается в Москве, но еще никому не известен в регионах.

В основе проекта идея о том, что стрит-фуд еда может быть качественной и вкусной. Гости могут попробовать самые популярные и любимые блюда различных кухонь мира: вьетнамской, американской, еврейской, паназиатской и ближневосточной. Одними из первых не только в Нижнем Новгороде, но и в России, повара «Жар Балкона» освоили приготовление самого модного на настоящий момент стритфуд-блюда японской кухни — онигирадзу.

Проработав с «Жар Балконом» 1,5 года, Евгения решила уйти по личным причинам и теперь находится в активной разработке собственного проекта.

В 2018 году номинирована на звание "Ресторатор года" в рамках премии "Человек года" журнала "Деловой квартал" с формулировкой "За масштабность и разнообразие".

Увлечения, хобби, личная жизнь

Евгения Островская занимается пляжным волейболом. В свободное от работы время старается увидеть страну, в которую прилетает по долгу службы. Летом она путешествует в доме на колесах и уже посетила Белоруссию, Сочи, Карелию и многие другие места. Зимой активно катается на сноуборде. Любит театр. Воспитывает дочь Анну.