Подписаться
Курс ЦБ на 30.05
70,75
78,54

Артём Гамаюнов

Артём Гамаюнов - создатель проекта «Сырные ясли», по образованию — повар-кондитер. 

Артём Гамаюнов 1

Источник: предоставлено компанией

Образование и начало карьеры

Организаторские навыки Артем получил в Российской академии народного хозяйства, параллельно уделяя время любимому хобби — сыроварению. 

Когда в 2014 году были объявлены санкции, импортный сыр оказался под запретом, а Артем понял: момент открыть сыроварню настал. Было куплено первое профессиональное оборудование — чан на 120 литров.

Достижения

«Сырные ясли» смогли привлечь внимание областного правительства — по слухам, среди покупателей есть первые лица Нижегородской области.

Под брендом «Сырные ясли» сейчас выпускаются твердые, полутвердые и мягкие сыры. Они варятся из молока коров особой швицкой породы, а также из козьего молока. Основной принцип — ничего не добавлять к молоку, кроме французской закваски, натуральных ферментов и специй. Никаких консервантов и красителей. 

Объемы производства пока небольшие, и продукция продается в маленьких крафтовых магазинчиках Нижнего Новгорода и Москвы. Производитель не допускает, чтобы сыр долго лежал на прилавке и терял вкусовые свойства.

В ближайшем будущем Артем Гамаюнов намерен взять весь процесс приготовления сыра в свои руки: вскоре он привезет из Италии сардинских овец. Таким образом, получится полный производственный цикл — от фермы до прилавка.

В 2018 году Артем обучался в Италии тонкостям производства овечьего сыра пекарино. Продукция будет продаваться не только в России, но и за рубежом. Первым на очереди стоит Китай. Ожидается, что производство развернется в более широком масштабе (до 30 тонн), и появится новая торговая марка. 

Награды и номинации

За качество своего продукта в 2018 году на профессиональном конкурсе сыроваров, который прошёл во Владимирской области, Артем получил титул Сырного короля.

В 2018 году Артем Гамаюнов был номинирован на звание «Производитель продуктов питания» в рамках премии «Человек года» журнала «Деловой квартал» с формулировкой «За опыт импортозамещения».

Новости

Корабль компании Илона Маска успешно пристыковался к МКСКорабль компании Илона Маска успешно пристыковался к МКС
Снова более 300 случаев за сутки. Число зараженных COVID нижегородцев достигло 9,8 тыс.
Число заболевших коронавирусом в России превысило 400 тыс. человек
«Идем в ногу со временем». Как пандемия сделала АН «Монолит» еще эффективнее
Власти не понравился ролик Галкина, погромы в США, новый выходной. Главное 29 мая
ВТБ поддерживает нижегородский бизнес, пострадавший от пандемии
Стоматологии и женские консультации в Нижегородской области возобновляют плановую работу

Бизнес

«Не работают только очень законопослушные». Дмитрий Алексеев, DNS — о бизнесе в провинции«Не работают только очень законопослушные». Дмитрий Алексеев, DNS — о бизнесе в провинции
Готовый интернет-магазин под ключ за один день!
«На собеседовании спрашиваю, есть ли семья и кто в ней главный»
Число безработных только растет. Однако пока рынок труда не скатился к кризисному 2008 г.
Кто выживет после коронакризиса, нужны ли МСБ кредиты и когда будет рост — мнения банкиров
«Камера фиксирует только факт нарушения». «Ростелеком» — о новой системе для сферы услуг
«Хорошей поддержкой для бизнеса была бы отмена налоговых платежей до конца 2020 г.»

Свое дело

«Раньше я не представляла, что работающий бизнес можно запустить за месяц и дистанционно»«Раньше я не представляла, что работающий бизнес можно запустить за месяц и дистанционно»
Сорить деньгами, вкладывая в венчуры, сейчас не время. Есть другие способы заработать
Как сохранить бизнес в новых экономических реалиях
«Когда весь мир помогает, остается вовремя включиться». Какие возможности открыла пандемия
«Удивительно, но конкуренции нет!». Как заработать на желании людей покупать дешевые вещи
«Стендап не шутки, это боль». Как в Челябинске парень строит бизнес на смехе
«Развивались, потому что у других бизнес не шел». Как шахтер зарабатывает на стаканчиках

Качество жизни

«Политех научил учиться. Я благодарен за это знание, потому что оно — самое важное»«Политех научил учиться. Я благодарен за это знание, потому что оно — самое важное»
Президент Путин и ручка судьбы: политические гадания
Стабильность и уверенность во все времена
«Способны ли два месяца карантина кардинально повлиять на вузы? Однозначно, да»
Олег Кузин: «Привычку к свободе надо вырабатывать»
COVID заставляет думать о завтра. Estate planning как способ сэкономить при наследовании
«У секса не останется конкурентов». Зачем открывать магазин для взрослых в кризис? (18+)

Мнения

Как легко работать с маркированным товаром: 5 советовКак легко работать с маркированным товаром: 5 советов
«Период с 15 июля по 15 ноября — окошко, когда надо успеть заработать побольше денег»
«Не ждите, когда все это закончится». Три плана действий от Бориса Дьяконова
«В Европе бизнесу компенсируют до 90% выручки. У нас, может, поддержат 30% пострадавших»
«Эта весна — не первый и не последний случай, когда бизнес проходит проверку на прочность»
Михаил Хазин: «Мы на пороге пятилетнего масштабного экономического спада»
«У меня нет известных симптомов, но я болен». Павел Солодкий — о том, как переносит COVID

Лайфхаки

«Набиуллина еще боится слова дефляция. А мы уже входим в этот опасный период»«Набиуллина еще боится слова дефляция. А мы уже входим в этот опасный период»
Поколение зумеров уничтожит быструю моду. Корпорациям пора перестраивать работу
Замедляйтесь. Что делать, если современный темп жизни сводит с ума
«Россияне будут последними, кто въедет в Турцию». Какие страны уже открываются для туризма
Карантин доканал: россияне больше не хотят ни заниматься спортом, ни смотреть сериалы
Юваль Харари: «Привлекательность теорий заговора в том, что они проще настоящей науки»
«Всем нужен кэш». Магазины одежды и обуви начнут работу с распродаж
Смотрите также в рубрике «Пищевая промышленность»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.