Артём Гамаюнов

Артём Гамаюнов - создатель проекта «Сырные ясли», по образованию — повар-кондитер. 

Источник: предоставлено компанией

Образование и начало карьеры

Организаторские навыки Артем получил в Российской академии народного хозяйства, параллельно уделяя время любимому хобби — сыроварению. 

Когда в 2014 году были объявлены санкции, импортный сыр оказался под запретом, а Артем понял: момент открыть сыроварню настал. Было куплено первое профессиональное оборудование — чан на 120 литров.

Достижения

«Сырные ясли» смогли привлечь внимание областного правительства — по слухам, среди покупателей есть первые лица Нижегородской области.

Под брендом «Сырные ясли» сейчас выпускаются твердые, полутвердые и мягкие сыры. Они варятся из молока коров особой швицкой породы, а также из козьего молока. Основной принцип — ничего не добавлять к молоку, кроме французской закваски, натуральных ферментов и специй. Никаких консервантов и красителей. 

Объемы производства пока небольшие, и продукция продается в маленьких крафтовых магазинчиках Нижнего Новгорода и Москвы. Производитель не допускает, чтобы сыр долго лежал на прилавке и терял вкусовые свойства.

В ближайшем будущем Артем Гамаюнов намерен взять весь процесс приготовления сыра в свои руки: вскоре он привезет из Италии сардинских овец. Таким образом, получится полный производственный цикл — от фермы до прилавка.

В 2018 году Артем обучался в Италии тонкостям производства овечьего сыра пекарино. Продукция будет продаваться не только в России, но и за рубежом. Первым на очереди стоит Китай. Ожидается, что производство развернется в более широком масштабе (до 30 тонн), и появится новая торговая марка. 

Награды и номинации

За качество своего продукта в 2018 году на профессиональном конкурсе сыроваров, который прошёл во Владимирской области, Артем получил титул Сырного короля.

В 2018 году Артем Гамаюнов был номинирован на звание «Производитель продуктов питания» в рамках премии «Человек года» журнала «Деловой квартал» с формулировкой «За опыт импортозамещения».

Новости

В Нижегородской области утвердили кандидатуру министра спортаВ Нижегородской области утвердили кандидатуру министра спорта
Производство бензина в России резко упало, розничные цены выросли
Убытки иностранного бизнеса из-за ухода с российского рынка превысили $107 млрд
Рост ключевой ставки не влияет на крупные инфраструктурные проекты — Сергей Морозов
Клиенты уходят. Санкции против российских алмазов ударили по рынку Европы
В Нижнем Новгороде изменили даты проведения конференции ЦИПР-2024
Инвестиции — 667 млн руб. Заключена концессия о создании баскетбольного центра на Мещере

Бизнес

Рестайлинг EXEED VX: что нового в обновленном флагмане премиум классаРестайлинг EXEED VX: что нового в обновленном флагмане премиум класса
Муниципальное имущество Нижнего Новгорода, выставленное на торги прав аренды в апреле 2024
«Городу и бизнесу нужны качественные офисные и торговые площади. И стабильный спрос есть»
Куда инвестировать капитал, чтобы защитить его от инфляции
«История счастливой жизни». YUNIKA реализует второй проект в Нижнем Новгороде — ЖК «Трио»
«Регион получил бы интересный и масштабный объект». Суд вынес решение по океанариуму
Digital- маркетинг по-нижегородски. Эксперты обсудили работающие стратегии продвижения

Свое дело

Как Рафаэль Хабиров поставил на колеса рестораны, дома, отели, бутики и баниКак Рафаэль Хабиров поставил на колеса рестораны, дома, отели, бутики и бани
«Его цель — изнасиловать компанию. Его изобретательность близка к изуверству»
«Вложений — от 500 тыс.». Как открыть свой маркетплейс и какие ниши сейчас свободны
Уральское ар-нуво: бажовские мотивы и редчайшие камни в коллекциях бренда из Екатеринбурга
Надушите свой бизнес, это всех стимулирует
Как перестать быть заложником собственного бизнеса — Иван Зубарев, «Труба-Дело»
Брошу все и буду зарабатывать на хобби. Утопическая мечта или реальный план?

Качество жизни

«Китайские авто — как гаджеты с интересным интерфейсом, цепляющим внешним дизайном»«Китайские авто — как гаджеты с интересным интерфейсом, цепляющим внешним дизайном»
Владимир Путин побеждает на выборах президента России с 87,35% голосов
«Все бы хотели работать на стабильном рынке, но приходится работать в разных условиях»
«Люди голосуют ногами, пересаживаясь из личного автомобиля в современный удобный автобус»
«Покупайте недвижимость в Питере. Там все чувствуют себя как дома»
Облигации, недвижимость, производство. Куда нижегородский бизнес вложит средства в 2024 г.
Отель «Норатон» — авторский стиль в историческом центре Нижнего Новгорода

Мнения

Амнистия за дробление бизнеса: кому и что простят — адвокат Дмитрий ЗемеровАмнистия за дробление бизнеса: кому и что простят — адвокат Дмитрий Земеров
«Сейчас представилась возможность не выживать, а жить. Но мы забыли, как это делать»
«Проблемы дефицита кадров не существует». Андрей Бриль — о мигрантах, заводах и мифах ЦБ
Что такое «серебряная экономика» и почему за ней будущее — Анастасия Лазибная
Сергей Скорович: «Спорт сохранил те эмоции, которые первым предпринимателям давал бизнес»
Возможны ли в России деприватизация жилья и контроль расходов физлиц — Роман Речкин
«Бизнес находится в состоянии третьей мировой». Андрей Бриль — о защите от санкций

WIKI — биографии персон и справки о компаниях

Бугров Эдуард
БанкОткрытие
Валентина Косырева
Провенто
Жалнин Александр
Большакова Елена
Голубков Дмитрий
Vadens Business School
Louis Vuitton в Нижнем Новгороде
Рустам Адюков
Смотрите также в рубрике «Пищевая промышленность»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.