Подписаться
Курс ЦБ на 31.07
73,13
86,99

Артём Гамаюнов

Артём Гамаюнов - создатель проекта «Сырные ясли», по образованию — повар-кондитер. 

Артём Гамаюнов 1

Источник: предоставлено компанией

Образование и начало карьеры

Организаторские навыки Артем получил в Российской академии народного хозяйства, параллельно уделяя время любимому хобби — сыроварению. 

Когда в 2014 году были объявлены санкции, импортный сыр оказался под запретом, а Артем понял: момент открыть сыроварню настал. Было куплено первое профессиональное оборудование — чан на 120 литров.

Достижения

«Сырные ясли» смогли привлечь внимание областного правительства — по слухам, среди покупателей есть первые лица Нижегородской области.

Под брендом «Сырные ясли» сейчас выпускаются твердые, полутвердые и мягкие сыры. Они варятся из молока коров особой швицкой породы, а также из козьего молока. Основной принцип — ничего не добавлять к молоку, кроме французской закваски, натуральных ферментов и специй. Никаких консервантов и красителей. 

Объемы производства пока небольшие, и продукция продается в маленьких крафтовых магазинчиках Нижнего Новгорода и Москвы. Производитель не допускает, чтобы сыр долго лежал на прилавке и терял вкусовые свойства.

В ближайшем будущем Артем Гамаюнов намерен взять весь процесс приготовления сыра в свои руки: вскоре он привезет из Италии сардинских овец. Таким образом, получится полный производственный цикл — от фермы до прилавка.

В 2018 году Артем обучался в Италии тонкостям производства овечьего сыра пекарино. Продукция будет продаваться не только в России, но и за рубежом. Первым на очереди стоит Китай. Ожидается, что производство развернется в более широком масштабе (до 30 тонн), и появится новая торговая марка. 

Награды и номинации

За качество своего продукта в 2018 году на профессиональном конкурсе сыроваров, который прошёл во Владимирской области, Артем получил титул Сырного короля.

В 2018 году Артем Гамаюнов был номинирован на звание «Производитель продуктов питания» в рамках премии «Человек года» журнала «Деловой квартал» с формулировкой «За опыт импортозамещения».

Новости

В Новинках построят поликлинику. Заявка инвестора одобренаВ Новинках построят поликлинику. Заявка инвестора одобрена
В Нижегородском Кремле после масштабной реконструкции открыто здание манежа
Бережливость на практике. «Команда 52» посетила Арзамасский приборостроительный завод
ВТБ Лизинг на треть увеличил объем нового бизнеса в первом полугодии 2021 г.
Российских туристов в Турции призвали быть готовыми к эвакуации из-за лесных пожаров
Девелоперская компания из Санкт-Петербурга станет еще одним спонсором ФК НН
Просто, максимально, понятно. Ситибанк обновил условия начисления кешбэка

Бизнес

«Никто в мире такого не делает». Что будет производить «СейвТул» — новый резидент ОЭЗ«Никто в мире такого не делает». Что будет производить «СейвТул» — новый резидент ОЭЗ
Производство загружено, склады полны, продажи есть, а прибыли нет. Что с этим делать?
Покупки на эйфории и завышенные ожидания: как избежать ошибок новичков на бирже
Вебинар «Комплексный digital-маркетинг, современные инструменты»
«Время, в которое мы живем, требует умения быстро сжиматься и быстро масштабироваться»
Сергей Пляскин: «Производство хлеба — это благородное дело и огромный труд»
Зампред ВТБ Вадим Кулик назвал главные мировые ИТ-тренды будущего

Свое дело

«Проект, который мы почти закопали, постучал в крышку гроба и сказал: рано меня хоронить»«Проект, который мы почти закопали, постучал в крышку гроба и сказал: рано меня хоронить»
Стало известно, сколько стоят работы по благоустройству Выставочного комплекса НГХМ
«Необходимость — мать всех изобретений»
Тревел-блогер: «Россияне почему-то считают, что провинция у нас серая и скучная»
«В России 68 миллионов собак и кошек. Только представьте, какой объем рынка!»
Помогите со сбытом, тарифами и дорогами. О чем просили замгубернатора предприниматели
Леди против «короны»: истории нижегородок, начавших работать на себя в пандемию

Качество жизни

Картофель и морковь по росту цен обогнали гречку и сахар. Что происходит в российском АПК?Картофель и морковь по росту цен обогнали гречку и сахар. Что происходит в российском АПК?
«Мы очень редко бездельничаем просто так, а зря». Ася Казанцева — о пользе лени
«Двойные стандарты хуже самого ковида». Почему одни фестивали отменяются, а другие — нет
«Ежегодно в Волгу попадает 10 тонн микропластика, и все это идет в Нижний Новгород»
Где покататься на сапах. Подборка самых красивых мест в Нижегородской области
Елена Загайнова: «Генетика у университета замечательная!»
Комфорт в достижении целей: баланс в жизни и финансах с Premium banking Росбанка

Мнения

Новые штаммы коронавируса борются за субстрат — тех, кто не привит, — Константин СевериновНовые штаммы коронавируса борются за субстрат — тех, кто не привит, — Константин Северинов
«Многие удачные названия уже заняты». Как компании отстаивают свои бренды
Всех проблем не решит: Центробанк поднял ставку до 6,5%
Нам это не грозит: почему в России неактуальна четырехдневная рабочая неделя
Быть или не быть: появится ли Восточный обход Нижнего Новгорода в Артемовских лугах
Месяц до 800. Нижний Новгород готовится к юбилею за заборами.
«Почитают царя, любят Сталина и мечтают о советской власти — и все одни и те же люди»

Лайфхаки

Этим стоит заняться в постели. Для чего сомнологи советуют использовать спальнюЭтим стоит заняться в постели. Для чего сомнологи советуют использовать спальню
Психологическое состояние современного человека хуже, чем во время Второй мировой войны
Десять способов тренировки мозга: от онлайн-курсов до изменения круга общения
«Люди консервативны. Психотерапевта, который вечерами работает в ресторане, не поймут»
Срыв дедлайна — и финансовые, и эмоциональные потери. Как научиться укладываться в сроки
Что обязана делать УК? Инструкция по сотрудничеству жильцов и управляющей компании
Выгодные скидки и акции: как узнать и использовать. Семь правил экономии по-полной
Смотрите также в рубрике «Пищевая промышленность»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.