На месте ресторана современной восточной кухни «Миндаль» открывается новое заведение—семейный ресторан-коптильня.
Как сообщил DK.RU официальный представитель заведения, ресторан под названием «БрискетТаун» представляет новое для Нижнего Новгорода направление – «техасскую кухню». В меню вошли традиционные для североамериканского юга блюда на основе копченого мяса, рыбы, птицы и овощей, а также блюда по авторским рецептам шеф-повара ресторана Владимира Головастова.
Блюда близки к аутентичным аналогам. Для длительного горячего копчения используется профессиональный смокер, который был изготовлен по заказу ресторана в Санкт-Петербурге.
Ресторан заявлен как семейный. Для юных гостей создана детская игровая комната и меню. Для деловых людей по будням введено меню бизнес-ланчей.
Новое заведение появилось на месте ресторана «Миндаль» на ул. Максима Горького в Нижегородском районе. Для обновленной концепции команда ресторана была усилена новыми профессионалами с большим опытом работы в ведущих заведениях Нижнего Новгорода. Ремонт и переоборудование под новую концепцию произведено за счет средств собственников.
Сумма инвестиций и период окупаемости не раскрывается.
Официальное открытие состоится 1 июня в 18:30.
Как писал DK.RU, ресторанами «Миндаль» управляет УК «Базис Групп». Ему же подконтролен ресторан «Экспедиция», расположенный на улице Рождественской.