Домашние хлопоты с утра до вечера - это уже несовременно. Проект «Кулинария Ирины Князевой» задуман не как авторская кухня. Здесь продают традиционную еду, доступную и по-домашнему вкусную.
Предприятие «Нижегородптица НН» имеет собственное производство мясных деликатесов и полуфабрикатов, на котором разработаны адаптированные к домашней кухне рецепты из ремесленных продуктов.
Сейчас начался новый виток популярности магазинов-кулинарий - это своеобразный привет из советского прошлого. Объяснить востребованность таких проектов, конечно, можно в первую очередь дефицитом времени на домашнюю стряпню. Продуктов в магазине все больше, а времени приготовить полноценный ужин – все меньше, таков ритм современной жизни. На выручку приходит современный магазин-кулинария. Он удачно встраивается между сегментом фаст-фуда и продовольственными магазинами.
Собственница предприятия «Нижегородптица НН» открыла сеть заведений, которой дала своё имя: «Кулинария Ирины Князевой» .
За время работы определилась целевая аудитория. Это люди, много время проводящие на работе, молодые и пожилые супружеские пары, холостяки. Отдельная категория – беременные женщины, кормящие мамы, маленькие дети, люди соблюдающие диеты. Для них разработана целая серия диетических продуктов из филе мяса индейки и кролика.
Кулинария – весьма специфическая отрасль, ниша кулинарного бизнеса рискованна, уровень конкуренции достаточно высокий. Открывать заведение «сольно» в отдельном помещении было довольно рискованно, однако очевидные преимущества перед сетевыми магазинами и общепитом позволили это сделать. Создано гостеприимное, уютное пространство с небольшим кафетерием, где можно быстро и сытно перекусить, купить натуральные качественные полуфабрикаты на ужин и завтрак.
Ирина Князева говорит о своих целях:
«Я хочу, чтобы каждый мог приобрести качественную и по доступной цене продукцию. Стремлюсь, чтобы деликатесы поступали на прилавок с минимальной наценкой, минуя посредников. Необоснованное завышение цен приведет к потере клиентов. Отношу себя к кулинарам-любителям. В этой сфере можно искать себя бесконечно. Все, что я знаю о кулинарии - это опыт и знания, приобретенные за многие годы. Это рецепты, привезенные из путешествий и общение с людьми различных наций, традиций. Уверена, что будущее за базовыми продуктами – мясо, хлеб, масло, вино. Стараюсь, чтобы каждый завтрак, обед и ужин был элегантным, в то же время простым в приготовлении, из понятных продуктов».
В Кулинарии «Ирины Князевой» появились новые услуги: выездные корпоративные мероприятия, кейтеринг, готовые решения для обеденных перерывов, туристических групп и индивидуальных экскурсоводов.
Купить продукцию предприятия «Нижегородптица НН» теперь можно не только в магазине «Кулинария Ирины Князевой» на улице М.Горького, 158, но и по интернету с доставкой на дом. Сайт: нижегородптица.рф. Телефон службы доставки: 8 (800) 700-31-36. Соцсети: страница в Фейсбуке.