За три зимних месяца темпы роста числа баров в российских миллионниках упали в 18 раз. Количество ресторанов и вовсе сократилось. Нижний Новгород ломает статистику, показало исследование 2ГИС.
2ГИС провел исследование по 15 городам с населением более 1 млн человек. Аналитики справочного сервиса рассмотрели, как изменилось количество различных заведений общепита с 1 декабря 2014 г. по 1 марта 2015 г. и сравнили это с аналогичным периодом год назад.
Рестораны
В период с декабря 2013 г. по февраль 2014 г. включительно в российских миллионниках было открыто 434 и закрыто 269 ресторанов. В итоге их общее количество увеличилось на 165. Через год вектор стал противоположным. Зимой 2014–2015 гг. ресторанов стало меньше на 26 — закрылось 483, а открылось 457. Сейчас их общее количество в миллионниках составляет чуть более 6200.
Самое значительное сокращение отмечается в Москве (минус 17 ресторанов). На втором месте - Новосибирск (минус 13 заведений) и Санкт-Петербург (минус восемь заведений).
Иная ситуация в Нижнем Новгороде, где этой зимой открылось девять новых ресторанов. Для сравнения: год назад было открыто только три новых заведения. всего по состоянию на март 2015 г. в столице Приволжья действует 154 ресторана.
Бары
В миллионниках в целом практически остановился рост баров. С декабря 2014 г. по март 2015 г. открылось 473 и закрылось 465 баров, в результате их число подросло лишь на 8 точек. Это в 18 раз меньше, чем год назад. Сейчас количество таких заведений в городах-миллионерах составляет около 4140.
Темпы прироста баров сократились и в Нижнем Новгороде, хотя тенеденция по прежнему положительная: если зимой 2013-2014 гг. здесь было открыто семь новых заведения, то этой зимой - только одно.
Кофейни и фастфуд
Практически не изменилась ситуация в сегментах кофеен и фастфуда. Здесь продолжается прирост заведений примерно в таком же темпе, что и год назад. С декабря 2014 г. по март 2015 г. количество кофеен в городах-миллионниках увеличилось на 113, год назад — на 118. Точек быстрого питания стало больше на 171, годом ранее — на 183.
Фреш-бары
Растущим сегментом общепита становятся фреш-бары. За прошедшую зиму количество точек продаж безалкогольных коктейлей в миллионниках увеличилось на 127 (открыто 217, закрыто 90). Это в два раза больше, чем год назад. Зимой 2013–2014 гг. фреш-бары приросли только на 59 точек.
В Нижнем Новгороде зимой 2014-2015 гг. число фреш-баров увеличилось на десять новых заведений.
Аналитики подчеркивают, что самым растущим сегментом общепита в Нижнем Новгороде стали кафе. Их число зимой 2014–2015 гг. выросло на 33 и превысило 800. Год назад прирост был лишь на восемь точек.