"Деловой квартал" составил рейтинг ресторанных холдингов в Нижнем Новгороде. Основным ранжирующим показателем рейтинга стала общая площадь ресторанов холдинга по состоянию на 1 мая.
Первое место рейтинга заняла Группа компаний "Пир", в которую входит 16 ресторанов, расположенных в Нижнем Новгороде. Общая площадь заведений составялет 5415 кв. м.
На втором месте - ЕДА и КУЛЬТУРА project. В холдинг также входит 16 ресторанов, общая площадь которых составляет 5300 кв. м. Третье место рейтинга заняли рестораны быстрого обслуживания "ЕДОК" с 3300 кв. м общей площади.
Полный рейтинг можно посмотреть на портале nn.dk.ru в рубрике "Рейтинги".
В Нижегородской области продолжает развиваться рынок общественного питания. По данным министерства поддержки и развития малого предпринимательства, потребительского рынка и услуг, его оборот в 2012 г. по отношению к 2011 г. увеличился на 11% и составил 23 млрд руб. Наибольшее число заведений общественного питания сосредоточено в Нижегородском районе - их доля составляет более 50% от общего количества, в Советском районе — около 11%, в Канавинском — около 19%, доля остальных районов составляет 4–6%.
В Нижнем Новгороде наиболее активно развиваются демократичные рестораны, ориентированные на сегмент потребителей в среднем ценовом интервале (более 80% от общего числа всех предприятий). Такая тенденция сохраняется на протяжении последних трех лет.
По мнению президента ГК "ПИР" Александра Котюсова, в 2013 г. некоторые заведения будут закрываться:
Мне кажется, что верхняя часть города уже насытилась ресторанами, возможно, начнется освоение нижней части города, в которой не хватает качественных предприятий общественного питания.