Владелец нижегородского кафе "Кудяблишная" прокомментировал закрытие заведения

Пост о закрытии "Кудяблишной" Дмитрий Кузин опубликовал в Facebook. DK.RU цитирует его: 

Итак. "Кудяблишной" больше нет.  За неделю, что я не выхожу на связь, очень многое поменялось. Сначала то, что предшествовало моему исчезновению. Полтора месяца перед Новым годом выдались совсем неудачными. Плюс, к тому, мы полностью поменяли состав кухни, что вызвало на границе ноября-декабря практически остановку работы кафе и внутренний конфликт в коллективе. 

После этого, как меру для роста выручки, мы начали лепить замороженные пельмени с собой. Дело пошло, но... во-первых медленно, во-вторых, маржинальность на заморозку совсем иная, чем на блюда в кафе, и этих усилий оказалось недостаточно. Я сделал в этот период личные займы в размере 315 тыс., и объявил о том, что продаю кафе.

Поясню про продажу. "Кудяблишная", при разумном подходе и инвестициях в неё, сильный проект. Очень сильный. Достаточно сказать, что за пять эффективных месяцев она заработала почти два миллиона прибыли. Количество этих эффективных месяцев можно было увеличить реконструкцией, а низкий сезон компенсировать лепкой пельменей. Но на эти изменения у меня не было денег.

На что я рассчитывал, занимая? На эффективные новогодние праздники. Что получилось в праздники? Мы отработали недостаточно эффективно и не собрали ту выручку, которую планировали. Хотя могли это сделать.

К концу праздников я подошёл в состоянии полного нервного истощения. И напоминал себе Короля Лир в финальной сцене одноименного спектакля театра "Сатирикон".

У меня было понимание, что или я нахожу выход из ситуации, или всё накрывается медным тазом. Я ушёл от всех коммуникаций, кроме избранных, направленых на решение кризиса. Одновременно, я продолжал контактировать с ядром нашей команды, готовя с ними кафе к закрытию. Да, я рисковал навлечь на себя ярость кредиторов (кредитов на тот момент оставалось 262 000, остальное погасил), и навлёк, в конечном итоге. Но в моём состоянии это был единственный возможный путь.

Да, наверное, это была ошибка, и мне не нужно было уходить от общения, а продолжать общаться с дёргающимся глазом и в сумеречном состоянии сознания, но это могло очень далеко завести.

Итак, вся прошлая неделя была неделей подготовки к закрытию, и временем одновременного поиска решения. Но в воскресенье что-то пошло не так: неустановленная группа лиц вынесла из кафе всё имущество, включая принадлежащее арендодателю и поставщикам. Мне сказали, кто это был. Но я не верю пока, поэтому и не называю. Равно как мне и неизвестен точный масштаб вынесенного.

Отмечу ещё один момент: до меня дошли слухи, что я снял со счёта всю новогоднюю выручку и слился с ней. Это не так. На счету за праздники накопилось 170 тыс. руб. Я их снял. 15 тыс. перевел по займу. Остальное раздал действующим и уволенным сотрудникам в счет зарплат. Ах, да. Я оставил себе 1,7 тыс.руб. Простите.

После этого я к деньгам "Кудяблишной" не прикасался вообще. И это тоже было намеренное решение.

И, наконец, для пересмешников. Я не переименовывал страницу кафе.

Последнее. Завтра я появлюсь. Начну встречаться со всеми заинтересованными сторонами. Если кто-то хочет дать мне в морду - welcome. Если у кого-то есть ко мне претензии - тоже. Но бросаться словами, что я кого-то кинул - не нужно.