В Нижнем Новгороде открывается кафе ближневосточной кухни

На главной пешеходной улице Нижнего Новгорода открывается новое кафе ближневосточной кухни. Совладелица «NOOT. Фалафель, хумус и все такое» Евгения Рязанова рассказала DK.RU об особенностях заведения.

Техническое открытие первого в городе кафе ближневосточной кухни состоится на следующей неделе. Официальное – чуть позже, рассказала DK.RU совладелица заведения Евгения Рязанова. Кафе будет расположено по адресу ул. Большая Покровская, 15, с левой стороны от драмтеатра.

«Интерьер заведения выполнил известный нижегородский дизайнер Александр Фрухт, который также работал над концепцией «Селедки и кофе», «Кофехостела». Во внутреннем убранстве кафе очень много дерева. Приятные акценты, стены с живыми растениями и травами», - отметила она.

Средний чек в «NOOT. Фалафель, хумус и все такое» составит около 300 руб. Основными блюдами в кафе будут питы - с фалафелем ( вегетарианские фрикадельки из нута с луком, чесноком и тхиной) или индейкой. А также Хумус (паста из бобовых с оливковым маслом, чесноком и тхиной), хацелим (паста из баклажанов), вегетарианские супы и много закусок.

Ресторанный критик, ведущая «Бизнес-ланч» на "BusinessFM Нижний Новгород" Катерина Смирнова прокомментировала запуск нового заведения:

«Все эти фалафели стали востребованы с приходом в Россию ресторанных дней. Тогда начался бум на еврейскую, балканскую, грузинскую кухню, на всю ту честную, вкусную еду, без которой выросло поколение сегодняшних тридцатилетних. Сейчас они, что называется, «дорвались». NOOT обкатал технологию на тех же ресторанных днях и дорос до отдельного самостоятельного проекта. И это волшебно, я считаю».

Стоимость аренды помещения составляет 1,2 тыс. руб. за 1 кв. м. Общая площадь заведения – около 70 кв. м.

«Инвестиции в ремонт помещения мы разделили с кондитерской «Крендель», которая также начинает работу в этом помещении. С нашей стороны вложения составили около 1 млн руб.», - добавила Евгения Рязанова.