Глава нижегородской ГК «ПИР» написал Владимиру Путину

На форуме «Будущее города», организованном журналом «Деловой квартал», президент группы компаний «ПИР» Александр Котюсов, обращаясь к главе Нижегородской области Валерию Шанцеву, обозначил три проблемы местного ресторанного бизнеса.

По его словам, этими проблемами являются:

• составленный Роспотребнадзором список запрещенных к изготовлению и продаже блюд во время ЧМ-2018
• организация торговли алкоголем в зонах массового скопления граждан
• решение Гордумы, в соответствии с которым должны в городе быть заменены все вывески на латинице.

О первой проблеме Александр Котюсов написал на сайт прямой линии президента РФ Владимира Путина, а текст обращения выложил на своей странице в Facebook.

«Уважаемый Владимир Владимирович! Я предприниматель, ресторатор. Нижний Новгород один из тех городов, которые будут через год принимать Чемпионат мира по футболу. Мы ждем в наш город гостей со всей России и болельщиков из многих стран мира (ориентировочно город за это время должны посетить около 250.000 туристов). Мы не просто хотим продемонстрировать им наше гостеприимство и хлебосольство, мы готовы показать русскую национальную кухню в ее лучших традициях. К сожалению, наши желания не совпадают с инструкциями Роспотребнадзора. Эта, безусловно, важная и уважаемая федеральная структура в лице ее областного подразделения разослала во все рестораны города памятку, в которой, в том числе, содержится список блюд, запрещенных к изготовлению и продаже в предприятиях общественного питания во время ЧМ-2018. Чтобы не быть голословным, цитирую: «запрещается приготовление макарон по-флотски, блинчиков с творогом из непастеризованного молока, простокваши-самокваса, производство пива, алкогольных и безалкогольных напитков, студней, паштетов, заливных из мяса, птицы, рыбы, блинчиков и пирожков с мясным фаршем и других изделий повышенного эпидемиологического риска».

«Мы не собираемся кормить гостей нашего города макаронами по-флотски (хотя чем они хуже итальянской пасты?), но мы не понимаем, почему в городе, славным своими купеческими традициями, нам запрещают торговать исконно русскими блюдами - пирожками, студнями, блинчиками. Под запрет в соответствии с этой инструкцией автоматически подпадают все старинные русские — как безалкогольные напитки: квас, сбитень, так и алкогольные: медовуха, хреновуха и пр. Конечно, наши гости не умрут с голода, в крайнем случае, они купят в Макдональдсе гамбургер, чикенбургер, чисбургер, картошку фри и запьют их Кока-колой или американским пивом Бадвайзер, который является партнером Чемпионата. Но разве мы хотим этого? Мой вопрос звучит следующим образом: подобные запреты введены Роспотребнадзором на федеральном уровне или это инициатива местных нижегородских чиновников, которые стремятся перестраховаться? Не считаете ли Вы подобные запреты излишними и, мягко говоря, странными?»

Говоря о второй проблеме на форуме «Будущее города», Александр Котюсов отметил, что в соответствии с указом президента №202, органам госвласти дано поручение подготовить те места, где будет запрещено продавать алкоголь. Это места массового скопления граждан (за исключением стадиона и фан-зоны, где будет работать американская компания Budweiser).

«Я очень боюсь, что оперативный штаб, который у нас работает, захочет, чтобы зонами массового скопления граждан была Большая Покровская и Рождественская. Это места, где чуть ли не половина ресторанов города находится. Кто бы как ни относился к алкоголю – это половина выручки ресторанов, это рабочие места, которые мы будем создавать на летний период».

Третьей проблемой ресторатор назвал решение, принятое Гордумой месяц назад.

«Гордума зачем-то приняла месяц назад решение поменять все вывески на иностранном языке, на русскоязычные. А теперь представьте иностранца, который зашел на TripAdvisor и подыскивает куда сходить, в какой ресторан во время ЧМ, а потом вдруг приезжает в город и вывесок не узнает. Я предлагаю наложить мораторий на это решение».

И.о. главы Нижнего Новгорода Елизавета Солонченко, отвечая на замечание предпринимателя, сказала, что данное решение Дума приняла, исполняя выданное прокуратурой предписание и добавила, что «с удовольствием поддержит» введение моратория на это решение.

Выслушав Александра Котюсова, Валерий Шанцев напомнил, что он является категорическим противником ненужных запретов.

«Не нужно ограничивать, а то будет как в 1985 г., когда борьбу с пьянством объявили. Я обещаю, что все решения, которые мы будем принимать, будут разумными, с точки зрения бизнеса в том числе»,  — заключил губернатор.