Бикини-бар и кафе для животных. Каких еще ресторанных проектов не хватает нижегородцам?

Опрос проводился с 9 по 11 ноября на улицах города. Нижегородцам было предложено оценить местные заведения общественного питания по нескольким критериям и ответить на главный вопрос анкеты — «Готовы ли нижегородские рестораны и кафе принять гостей города, в том числе иностранных туристов, в преддверии ЧМ-2018?» В опросе приняли участие 5 185 нижегородцев. 

Две трети нижегородцев (65,8%) считают, что качество нижегородских ресторанов ниже, чем в среднем по России. 

Средняя оценка нижегородских ресторанов, выведенная по девяти критериям и пятибалльной шкале, свелась к «тройке с минусом» — 2,8 балла. Отдельные критерии были оценены следующим образом:

— Чистота/Уборка — 4,1 балла из 5;

— Интерьер — 3,7 балла,

— Меню/Разнообразие блюд — 3,4 балла,

— Сервис/Обслуживание/Вежливость и внимательность персонала — 3,1 балла,

— Кулинарные умения/Вкус и качество блюд — 2,6 балла,

— Адекватность цен — 2,3 балла,

— Транспортная доступность/удобство парковки — 2,2 балла,

— Качество рекламы, PR и маркетинга/Работа с постоянными клиентами — 2,1 балла. 

Самую низкую оценку нижегородские рестораны получили по критерию «Качество используемых продуктов», в частности нижегородцы жаловались на свежесть продуктов, использование сухих молочных продуктов и «быстрорастворимую картошку». 

Также нижегородцам был задан вопрос «Ресторанов какого типа Вам не хватает в Нижнем Новгороде?» (возможно несколько вариантов ответа).

— Ресторана «здорового питания» — 23,2%,

— Ресторана «национальной кухни» — 19%,

— «Детских ресторанов» — 17,3%,

— «Панорамного ресторана» — 16,1%,

— Эротического ресторана (бикини-бара) —  15%,

— «Вегетарианских ресторанов» — 14,2%,

— Ресторанов «на воде» (дебаркадеры) — 12,9%,

— «Тематических ресторанов» — 10,3%,

— «Танцевальных» и музыкальных ресторанов — 7,8%,

— Спортивных ресторанов — 7,4%,

— Ресторана для животных — 5,2%.

На вопрос «Как Вы считаете, в целом готовы ли нижегородские рестораны принять гостей ЧМ по футболу?» подавляющее большинство респондентов (81,8%) ответили отрицательно.

 

Активисты социологической службы также опросили 188 гостей города, в том числе 43 иностранца из 11 стран мира.

В целом иностранцы и гости города оказались более лояльны нижегородским ресторанам, чем местные жители. 53,8% иностранцев и гостей города все-таки считают, что нижегородские рестораны готовы к встрече гостей ЧМ по футболу 2018 года.

Вместе с тем, большинство иностранцев посетовало на повальное незнание иностранных языков персонала местных ресторанов.