В Нижнем Новгороде в апреле запускается первая «Додо Пицца». Заведение будет работать на месте закрывшейся в декабре 2015 г. «Якитории». В планах – открыть еще 9 заведений за 8 лет.
Как рассказал DK.RU управляющий «Додо Пицца» в Нижнем Новгороде (а также в Самаре) Дмитрий Троян, решение открыться в Нижнем Новгороде было принято после изучения рынка.
«Нижний Новгород – город, схожий по уровню жизни с Самарой. Опыт работы в городах-миллионниках у нас есть и нам понятно, как здесь нужно развиваться. Ситуация на рынке нас не пугает: как известно, «волков бояться в лес не ходить». Безусловно, рынок Нижнего более конкурентный, чем Самары, но успешность сети «Додо Пицца» здесь будет зависеть только от профессионализма нас как менеджеров», - отметил Дмитрий Троян.
Первая «Додо Пицца» была открыта предпринимателем Федором Овчинниковым в Сыктывкаре в 2011 г. Сейчас она представлена 77 заведения, работающими, в основном, по франшизе. Стоимость франшизы составляет 350 тыс. руб. (с НДС), роялти - 3,5% от ежемесячной выручки в первый год (с НДС), затем – 5% (с НДС).
В открытие пиццерии в Нижнем Новгороде было вложено порядка 8 млн руб.
«Из Самары в Нижний Новгород приехала стартап-команда из 8 человек, которая в течение нескольких месяцев будет набирать и обучать сотрудников. В этом же году мы планируем открыть еще одну пиццерию в нижней части города. Вообще, в планах открыть здесь в течение восьми лет 10 заведений, а также построить производственно-распределительный центр, который будет развозить тесто по пиццериям в Нижнем Новгороде, а также в Кстове, Дзержинске и на Бору», - рассказал Дмитрий Троян.
Особенностью сети «Додо Пицца», рассчитанной на массового потребителя, является принцип «60 минут или бесплатно». В России у компании единый федеральный колл-центр и сайт, заказы из которого попадают напрямую франчайзи. Для пиццерий с залами разработан оригинальный формат: «доставка до кассы». В пиццерии нет официантов, а гости получают пиццу в коробках.
Всего в «Додо Пицце», которая откроется в апреле на ул. Горького, 154, будет представлено 20 видов пицц, а также сэндвичи и маффины.