В Нижнем Новгороде в декабре появится новый игрок рынка общепита. Правда, концептуальному заведению непросто найти поставщиков традиционной закуски для вин из-за продуктового эмбарго.
В Нижнем Новгороде открывается концептуальное заведение – винный бар Time for Wine. Достаточно распространенное направление в Европе в последнее время начало развиваться и в России. В Москве заведений, где можно продегустировать вина, по последним данным, уже 17. В Нижнем Новгороде Time for Wine – станет единственным представителем заведений подобного формата.
Как уточнил DK.RU генеральный директор компании «Время Вин» Иван Моисеев, заведение откроется на пересечении ул. Большая Покровская и Октябрьская в декабре.
«В меню нового бара будут представлены вина ценовой категории от 0,8 до 7-7,5 тыс. руб. за бутылку. В винную карту входит продукция 14 стран мира от известных брендов. Примерный объем инвестиций в проект 3,5 – 4 млн руб.», - добавил г-н Моисеев.
Однако уже на этапе запуска проекта Иван Моисеев отмечает, что неустойчивый курс валют может отразиться на конечной стоимости вин. Что касается традиционной закуски к вину – сыры, хамон, - то авторам проекта приходится искать альтернативные варианты , в том числе среди нижегородских фермерских хозяйств.
Соучредитель сети подпольных пабов «Эль Капоне» Денис Алексеев отмечает, что формат заведения для Нижнего Новгорода необычный.
«Исходя из моего опыта ведения бизнеса в данном направлении нижегородцам, в первую очередь, важна еда. Есть меню - купят алкоголь», - добавляет он.
Пересечение пешеходной и проезжей части города, продолжает г-н Алексеев, даст заведению дополнительный трафик посетителей. Но надо помнить, что в любое кафе или бар у нас принято «въезжать», а не «заходить». Эксперт добавил, что сложно говорить о сроках окупаемости проекта в нынешней экономической ситуации.