Гендиректор "Кофехостела" Дмитрий Кузин запускает новый проект общепита. Концепция недорогого заведения, единая цена на все меню и опыт участия в ресторанном дне - все это объединилось в "КУДЯБЛИШНОЙ"
Генеральный директор «Кофехостела» Дмитрий Кузин готовит очередной проект общепита - «КУДЯБЛИШНАЯ». В нем объединились идея «все по 111 руб.» и опыт участия в Ресторанном дне в Нижнем Новгороде - нижегородцы оценили авторский "Чебурек-бар".
Дмитрий Кузин отмечает, что в настоящее время в Нижнем Новгороде наблюдается острый дефицит недорогих предприятий питания с качественной едой. А проект «КУДЯБЛИШНАЯ» займет эту нишу. Да и концепцию – все по единой цене - в городе никто не реализовывал.
Удачно для этого проекта нашлось помещение на ул. Большая Покровская – пространство уже бывшего кафе «Покровка, 22».
«На Большой Покровской много гуляющих, и, я считаю, что это самое подходящее место для демократичных заведений. Таким и является "КУДЯБЛИШНАЯ". А помещение бывшего кафе «Покровка, 22» подходит под наш формат - ничего, кроме генеральной уборки мы не делали. Кроме того, подвал мы тоже задействуем – там мы планируем проводить кулинарные мастер-классы. Также там есть возможность проводить банкеты с посадкой на 10-15 человек», - комментирует бизнесмен.
Средний чек нового демократичного заведения - 222 руб. Объем инвестиций в новый проект Дмитрий Кузин не раскрывает, но добавил, что срок их окупаемости составит один год. Проект «КУДЯБЛИШНАЯ» стартует 9 мая.
P.S.: После открытия кафе, Дмитрий Кузин на своей странице в Facebook 9 мая написал, что единая цена "все по 111" оказалась непросчитанной, поэтому установлена новая единая цена в 222 рубля. Порции при этом увеличены.