Екатеринбургская сеть демократичных ресторанов русской кухни откроет первое заведение в Нижнем Новгороде. В основе меню — традиционные самолепные русские пельмени и вареники.
В ТЦ МЕГА Нижний Новгород 18 мая откроется первая пельменная сети «Дюжина» холдинга Univerfood. ««Дюжина» – это ресторан старорусской вкуснятины. В основе меню — традиционные самолепные русские пельмени и вареники с различными начинками, всего их около 30 видов. Это и свинина, говядина, крольчатина, оленина, рыба, морские гады, ягоды и многое другое», - рассказывает генеральный управляющий ГК «Юниверфуд» Инесса Смирнова. – К основным блюдам обязательно подаются соусы, соленья, легкие салаты и традиционные русские напитки (чай из самовара, морс, кисель, узвар). В баре можно попробовать различные настойки, приготовленные по старинным рецептам.
Интерьер и музыкальное оформление ресторана выдержаны в стиле конца XIX-начала XX века. Расторопные и услужливые официанты – все наполнение «Дюжины» направлено на создание атмосферы неспешного и основательного ресторана, для которого традиции русской кухни — залог успеха в глазах гостей.
«С ТЦ МЕГА у нас наиболее успешные проекты, так как совпадают концепции наших заведений. Мы очень любим семьи с детьми, для которых у нас предусмотрено специальное меню, а в дальнейшем планируется проведение детских кулинарных мастер-классов», - говорит г-жа Смирнова.
Средний чек «Дюжины» составит 500-600 руб., а цена порции вареников или пельменей – в пределах 200 руб., в зависимости от начинки.
В Нижнем Новгороде это будет 21-й ресторан сети «Дюжина». В ближайшее время также откроется заведение в Саратове, а до конца года – в Воронеже и еще одно в Екатеринбурге.
Сеть «Дюжина» входит в холдинг Univerfood с головным офисом в Екатеринбурге. Холдинг развивает сети демократичных ресторанов «Das Колбаs», «Дюжина», «Парасоле», а также сети фастфуда "Блинофф", American Hot Pizza, Juice-Master, Cherry-Berry. Заведения компании работают в 18 российских городах, включая Москву и Санкт-Петербург.