Долларовый миллионер Александр Лебедев планирует в 2017 году открыть в разных городах России сеть кафе здорового питания «Петрушка». Заведение нового формата разместится и в Нижнем Новгороде.
Бизнесмен планирует начать развитие сети с Крыма. «Петрушка» также появится в Подмосковье, Нижнем Новгороде, Грозном, Екатеринбурге и Тульской области, сообщает портал недвижимости Restate.ru. Первая точка открылась в Алуште. Власти Подмосковья уже предложили предпринимателю помещения для реализации проекта в Химках и Мытищах.
В октябре прошлого года в интервью журналу Forbes Александр Лебедев рассказал, что сначала запустит 50 тестовых «точек», а затем расширит сеть до 1500-2000 кафе, заключая договора франшизы. Первые объекты, по планам, начнут работу летом-осенью 2017 года. Средний чек будет составлять порядка 150-200 рублей, сырьё – собственное.
«Целевая аудитория — женщины и дети… Основная идея: кафе – «культурное пространство» в провинциальном городе, где можно вкусно и дешево поесть. Цены будут ниже, чем в Burger King, минимум, вдвое. Внутри большой экран, где будут объяснять, как правильно питаться и почему вредно ходить в McDonald’s, что такое PH, Omega 3 и 6…» - цитирует бизнесмена издание.
В 2015 году Александр Лебедев занял 188-е место в топ-200 богатейших бизнесменов России по версии Forbes. Состояние оценивалось в $400 млн. Совладелец «Новой газеты», британских газет Evening Standard и Independent, владелец акций в Национальном резервном банке.