50 млн рублей вложит единый центр муниципального заказа в модернизацию школьных пищеблоков

23 ноября 2018 года в МП «Единый центр муниципального заказа» (ЕЦМЗ) прошла открытая встреча с журналистами. Представителям СМИ показали весь процесс приготовления еды для школьников: от цехов предприятия до выдачи готовой продукции в школе.

Во время посещения мясного цеха и.о. директора ЕЦМЗ Владимир Жмакин рассказал, что в начале этого учебного года, когда он возглавил предприятие, было много жалоб от родителей на качество школьного питания. «Поэтому на приемке продукции и в цехах мы организовали фото- и видеосъемку. Если вдруг появляются вопросы к качеству товара, мы можем в этот же день проверить, на каком этапе произошел сбой, – добавил он. – Кроме того, мы заключили еще больше договоров с контрольными лабораториями, куда ежедневно сдаем продукцию на проверку качества».

Глава ЕЦМЗ подчеркнул, что предприятие с начала этого учебного года ведет работу по модернизации кухонного оборудования в школах. «В ближайшие годы в реконструкцию школьных пищеблоков будет вложено около 50 млн рублей», – заявил он.

Из цехов ЕЦМЗ продукция отправляется в школьные пищеблоки, где доводится до готовности в строгом соответствии с технологическими картами. «Все делается, можно сказать, по канонам. Но центр постоянно разрабатывает новые блюда, согласовывает их с Роспотребнадзором. Например, куриное филе с ананасом стало хитом этого сезона. Недавно мы ввели плов из индейки, и он тоже очень понравился детям», – сообщила и.о. начальника управления по организации питания МП «ЕЦМЗ» Татьяна Левина.

По словам директора школы № 118 Надежды Жуковой, сейчас в школьной столовой питаются 1 300 детей, то есть 100% учеников. «В этом году почти все первоклассники, как ни странно, любят кашу. Многим нравятся творожные запеканки, омлет, оладьи со сгущенкой, куриные котлеты с сыром, макароны и картошка в сметане. Популярностью пользуются куриная грудка с ананасами и индейка с персиками», – рассказала директор.

Надежда Жукова пояснила, что на школьном пищеблоке ничего не жарится на масле, продукты готовят с помощью конвектоматов, то есть на пару – это профилактика заболеваний ЖКТ. «Цикличность меню – две недели. То есть, ребятам предлагают различные блюда, и повториться они могут только через полмесяца. С удовольствием отмечу, что перед вводом новых блюд ЕЦМЗ сейчас проводит дегустации для родителей», – заявила она.

Директор добавила, что частными гостями в школе стали представители групп родительского контроля: «Кто-то из мам и пап может прийти до начала занятий, чтобы попробовать завтрак, кто-то заглянет в обед. Как правило, качество блюд их устраивает. Если что-то беспокоит родителей, с ними всегда на связи мы и ЕЦМЗ».

«Когда Владимир Панов назначил меня руководителем единого центра муниципального заказа, он поставил задачу, чтобы мы были максимально открыты. У нас создана группа в Facebook, есть чаты по контролю качества в мессенджерах, горячая линия. Можно обратиться практически в любом аккаунте, написать жалобу или предложение, мы стараемся максимально быстро реагировать», – заявил и.о. директора ЕЦМЗ Владимир Жмакин.

Напомним, ЕЦМЗ выиграл конкурс по выбору единого организатора школьного питания в 143 нижегородских школах. Среди требований, которые предъявляли к участникам, – минимум три года работы в сфере детского питания и обязательные инвестиции в школьный пищеблок. Также победитель конкурса обязан согласовывать цены на закупку продуктов с администрацией, чтобы не было сомнений в качестве продукции.

Ранее, по итогам совещаний и встреч с представителями общественности, мэр Нижнего Новгорода Владимир Панов поручил провести работу по изменению школьного меню и усилению обратной связи между школьниками и их родителями. В частности, было принято решение о создании групп родительского контроля.